Crumble de légumes aux baies roses

Mangez-moi ! Mangez-moi ! 

 

*Le petit plus ? 

Il peut se faire avec un mélanges de légumes différents…des restes par example.

 

Le petit élément qui fait la différence ?

Le goût de olives noires dans les légumes et les baies roses  qui pétillent dans la bouche ! 

 



Pour 4 personnes

 

 

Ingrédients à préparer

Pour les légumes :

 

A.

1 courgette coupée en gros morceaux (approx. La taille d’une bille)

1 carrotte coupée en gros morceaux (approx. La taille d’une bille)

1 aubergine coupée en gros morceaux (approx. La taille d’une bille)

150g de céleri coupée en gros morceaux (approx. La taille d’une bille)

 

 

1 oignon coupée en gros morceaux (approx. La taille d’une bille)

3 c.a.s d’huile d’olive

 

B.

1 bouillon cube légumes dilué dans 1 tasse d’eau bouillante

2 c.a.s d’olives noires

Un bouquet garni de thym, romarin et laurier

Poivre et sel

2 c.a.s de concentré de tomates

 

 

Pour le crumble :

C.

80g de farine

3c.a.s de chapelure

5c.a.s d’huile d’olive

Un peu de romarin ciselé

1c.a.s de baies roses

 

Préparation :

Mixez tous les ingrédients A 

Faite revenir dans une cocotte l’oignon dans 3 c.a.s d’huile d’olive

Ajouter les ingrédients A coupés.

Rajouter les ingrédients B et cuire 40 minutes à feu moyen. A mi cuisson, préchauffer le four sur 200°C. 

Préparez le crumble :

Mélangez tous les ingrédients C. 

 

Retirez du feu les légumes quand le mélange n’est pas trop liquide.

Enlevez le bouquet garni et le versez dans un plat a gratin. 

Recouvrez avec le crumble et parsemez  d’une c.a.s de baies roses.

Enfournez 15 minutes !

 

 Mangez-moi ! Mangez-moi !

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