Tatin à la rhubarbe.

 Mangez-moi ! Mangez-moi !

 

*Le petit plus ? 

Il n’est pas nécessaire de prépare( faire dégorger) la rhubarbe la veille.

 

*Le petit élément qui fait la différence ?

Le goût croquant du fond de la pate avec le moelleux du dessus.



 

Pour 8 personnes 

 

Ingrédients à préparer

A.

75 g de beurre coupé en dés

100 g de sucre roux 

B.

Pour la pâte :

100 g de beurre

100 g de sucre roux

3 oeufs bio

200 g de farine

125 ml de lait 1/2 écrémé

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

pour la garniture :

500 g rhubarbe de épluchée avec les extrémités, et lavée. Coupez-les en dés d’environ 2 cm de côté.

 

Préparation :

 

Mettez les ingrédients A dans un moule à manqué et mettez au four préchauffé pendant une dizaine de minutes à 80 degrés, le temps que cela fonde et que cela caramélise légèrement. Sortez ensuite du four et étalez de façon régulière les morceaux de rhubarbe dessus afin de couvrir tout le fond du moule.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients B, en commençant par le beurre et le sucre ensemble. Ajouter le reste par la suite.

Versez ce mélange sur les morceaux de rhubarbe et faites cuire 40 minutes.

Sortez le gâteau du four et attendez 10 minutes. Retournez-le  et le laissez refroidir !

 

 

En accompagnement :

Une boule de glace vanille ou cannelle !

 

 Mangez-moi ! Mangez-moi !

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