Revisite du hachis parmentier au saumon, brocoli et pomme de terre.

 

Mangez-moi ! Mangez-moi !

 

 

*Le petit plus ? 

Les enfants adorent. C’est très facile à manger.

 

*Le petit élément qui fait la différence ?

Cela change du hachis Parmentier à la viande.

 

 



Pour 4 personnes

 

Ingrédients à préparer

 

1kg de pommes de terre pelées et cuites dans l’eau bouillante puis coupez en tranches

600 gr de saumon coupé en fine lamelle

300g de brocoli cuit à la vapeur, écrasé à la fourchette

 

A.

150g de beurre fondue

3c.a.s de farine

250ml de fond de poisson (eau chaude et bouillon) 

250 ml de lait

Poivre et sel

 

50 g de chapelure fraiche

2 c.a.s d’aneth fraiche

 

 

Dans une casserole faites fonde 50 gr de beurre, ajoutez la farine et fouettez. Ajoutez petit à petit tous les ingrédients de la liste A. 

 

Beurrez un plat a gratin. Placez une couche de pommes de terre, nappez d’un peu de sauce, puis placez les tranches de saumon et de purée de brocoli. Salez et poivrez.

Recommencez en terminant par une couche de pommes de terre, disposez le reste du beurre en copeaux et saupoudrez de chapelure. Enfournez 35 min dans un four préchauffé à 180 degrés. Servez, décoré d’aneth.

 

 Mangez-moi ! Mangez-moi !

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