Mangez-moi ! Mangez-moi !
*Le petit plus ?
Ils peuvent se servir en plat principal avec une salade, ou en dip à l’apéro!
En plus ils sont encore bon froids !
*Le petit élément qui fait la différence ?
le goût de la menthe ainsi que l’utilisation des noix et fruits secs inhabituels.
Pour 4 personnes, soit 12 galettes
Ingrédients à préparer
A.
4 c.a.s d’huile olive
1 oignon moyen haché
B.
250 g de carottes émincées
250 g de patates douces émincées
100 gr de pistaches
2 gousses d’ail émincées
Sel et poivre
C.
75 g d’abricot secs
50 g de raisins secs
D.
3 c.a.s de persil plat
3 c.a.s de menthe fraiche
2 c.a.s de chapelure fraiche
1 jaune d’œuf
40 g de farine
Sel et poivre
30 cl d’huile de tournesol
E.
Pour la sauce :
1 yogurt nature 125 g
Menthe fraîche ciselée
Sel et poivre
Préparation :
Dans une grande casserole faire revenir les produits A, pendant 5 minutes à feu moyen.
Ajouter les produits B. Laisser cuir à couvert pendant 30 minutes, jusqu’ a ce que les légumes deviennent tendres et caramélisés. Continuer encore 10 min. à découvert afin de faire évaporer le liquide.
Hors du feu, mélanger A+B+C et hachez les tout dans un mixer.
Rajouter D. Couvrez et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients de la liste E
Faites des galettes de la taille d’une balle de golf et dorer les de chaque côté dans l’huile de tournesol jusqu'à qu’ils aient une belle couleur.
Mangez-moi ! Mangez-moi !
puis si vous le souhaitez partager ci-dessous votre avis sur cette recette.
Write a comment