Pancakes aux courgettes et ricotta.

 

Mangez-moi ! Mangez-moi ! 

 

*Le petit plus ? 

Ils sont légers, légers, légers. Parfait pour le souper du soir.

Les enfants mangent des courgettes et ne s'en rendent pas compte!

 

*Le petit élément qui fait la différence ?

Contrairement à des pancakes traditionnels la pâte n'a pas besoin de reposer. Il faut 10 minutes pour faire le mix et 5 minutes pour les chauffer et c'est prêt! (D'ailleurs la pâte doit être cuite dans la foulée autrement les courgettes dégorgent!)




Pour 4 personnes, 

 

Ingrédients à préparer

 

 

2 courgettes de taille moyenne avec la peau, râpées  assez grossièrement avec les gros trous de votre râpe

2 c.à. soupe de fécule de maïs

2 oeufs

150 gr de ricotta

un peu de curcuma

poivre du moulin

 

Pour chauffer:

Huile de colza pour la poêle

 

 Préparation :

Mélangez  tous les autres ingrédients de la liste jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse. 

Faite chauffer l'huile de colza dans une poêle sur feu moyen. Versez une petite louche de pâte de la taille désirée et cuire 2 min. environ de chaques côtés. 

Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.

Vous pouvez les tenir au chaud dans le four préchauffé à  100 ° durant le processus.

 

En accompagnement:

Un bonne salade avec des tomates, comcombre, radis...

 

Mangez-moi ! Mangez-moi !

puis si vous le souhaitez partager ci-dessous votre avis sur cette recette.

 

 

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