Quiche aux lardons et potiron

 

Mangez-moi ! Mangez-moi !

 

*Le petit plus ? 

 Il faut passablement de chair de potiron donc quand Halloween se pointe et que l'on en vide pour l'événement, c'est idéal!

on peut décider de mixer la masse et obtenir une quiche oncuteuse ou garder les morceaux et obtenir une quiche plus paysanne!

 

*Le petit élément qui fait la différence ?

Le mariage entre le goût du potiron, des lardons, tomates séchées et fromage de de chèvre! 



Pour 4 personnes

 

Ingrédients à préparer

1 rouleau de pâte feuilletée 

A.

250g de lardons, 

2 éclats d'ail émincé

1 oignon émincé

 

B.

500 g de chair de potiron, 

 

1c.à. soupe d'huile d'olive

1c.à. soupe d'origan séché

1c. à café de paprika

poivre et sel

 

C.

50 g de fromage de chèvre frais

3 c.à.s de yagourt nature, genre petit suisse

4 oeufs

 

 

 

8 tomates séchées à l'huile détaillé en petits morceaux du la taille de raisins secs.

 

Préparation:

Préchauffez le four sur 200°. Précuire la pâte feuilletée pendant 15 minutes dans le four.

Pour cela étalez pâte dans un moule à tarte de 22 cm. préalablement beuré et fariné. Couvrir de papier cuisson, puis d'haricots secs et enfournez!

 

Entre temps faites rissolez les lardons dans une casseroles sans matière grasse et les éléments de la liste A. jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Rajoutez les ingrédients de la liste B. et laissez mijotez 15 minutes en couvrant.

Sur la photo la masse a été mixée! La deuxième option avec les morceaux est expliquée ci-dessous. Mélangez à la garniture de légumes les ingrédients de la liste C.  Incorporez les morceaux de tomates séchés et versez la garniture sur le fond de la tarte. 

Glissez au four pour 45 minutes!

 

PS: Pour la version plus paysanne avec morceaux, battez les éléments de la liste C ensemble. Versez la garniture aux légumes sur le fond de la tarte, et parsemez de tomates séchées, puis versez le mélange lacté dessus avant d'enfournez!

 

Mangez-moi ! Mangez-moi !

puis si vous le souhaitez partager ci-dessous votre avis sur cette recette.

 

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Comments: 2
  • #1

    Alexandre (Wednesday, 26 October 2016 12:11)

    Elle a l'air diablement (ou plutôt halloweenement) sensas cette quiche. Quel est le meilleur moyen de vider un potiron, ayant déjà cassé 2 cuillers? D'autre part, est-il correct de classer cette recette dans la catégorie 'viande'?

  • #2

    smilecaroline (Thursday, 27 October 2016 20:52)

    Le meilleur moyen pour vider un potiron est d'utiliser une cuillère à glace! mais c'est vrai qu'il faut de la force !
    Cette recette se trouve dans la catégorie viande car comme le titre le mentionne c'est une quiche aux potirons et lardons!
    Mais c'est vrai qu'il est tout à fait imaginable de ne pas ajouter de lardons et d'en faire une version végétarienne.