Soupe aux lentilles corail

 

Mangez-moi ! Mangez-moi ! 

 

*Le petit plus ? 

Cette soupe est un mélange de légumes d'hiver bourés de vitamines et riches en fibres!

 

*Le petit élément qui fait la différence ?

Le zeste de citron en début de cuisson et le jus de citron à la fin de la cuisson.




Pour 4 personnes,

 

Ingrédients à préparer

 

1 carotte coupé en rondelles

1 poireau coupé en rondelles

1/2 c.à.c de cumin en poudre

1c.à.c de zeste de citron râpé

1 c.à.soupe d'huile d'olive

250g de lentilles corail

50 cl de bouillon de légumes

2 c.à.s de jus de citron

Sel et poivre

quelques graines de courge

 

 

 Préparation :

 

Faire revenir les poireaux et les carottes, le zeste de citron et le cumin en poudre dans l'huile d'olive 2 minutes à feu moyen.

Ajoutez les lentilles et le bouillion et faire mijoter environ  25 min. jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Retirez du feu, et mixez. Assissonnez en ajoutant du poivre et sel. 

Ajoutez le jus de citron et servir chaud!

Si la soupe est trop épaisse, rajoutez un peu de bouillon...

Décorez avec quelques graines de courge.

 

Mangez-moi ! Mangez-moi !

puis si vous le souhaitez partager ci-dessous votre avis sur cette recette.

 

 

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Comments: 2
  • #1

    Elisabeth (Friday, 13 January 2017 16:39)

    Ca a l'air tellement bon ! Je tente ce week-end

  • #2

    bestessays service (Friday, 24 November 2017 21:44)

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