Cougnou

Pour 8 cougnous

 

Ingrédients à préparer:

A:

520gr de farine

40gr de levure fraîche du boulanger délayé dans 100 ml de lait tiède

150 ml d'eau froide

1 oeuf entier

80 gr de beurre ramolli

100 g de sucre fin

du sel

 

au choix:

80gr de raisins secs

100gr de sucre perlé

 

Pour les dorer:

2 jaunes d'oeufs

2 c.à.s de lait

 

Préparation :

 

 

Dans un plat creux, mélanger tous les ingrédients de la liste A. dans l'ordre!Le sel doit être rajouté à la fin! Pétrir l'ensemble pendant 10/15 minutes jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Mettre à lever la pâtedans un endroit chaud dans un plat légèrement fariné recouvert d'un torchon humide pendant 1 heure !

 

On rajoute si on souhaite les raisins secs/et ou le sucre perlé. On retravaille rapidement.

 

Divisez la pâte en parts égales de 100/150gr. Façonnez les cougnous en forme de bonhomme. Les déposer sur du papier suflurisé. Laissez lever 30 minutes. Dorez les cougnous avec un oeuf, mélangé au lait. 

 

Enfourner les cougnous au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.

 

Mangez-moi ! Mangez-moi !

 

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