Salade de scampis, à l'avocat et à la mangue

Mangez-moi ! Mangez-moi ! 

 

*Le petit plus ? 

Une fois tous les éléments de la recette préparés, cette recette est simplissime!

 

*vous pouvez mettre les champignons juste coupés au même moment que la mangue et l'avocat si vous préférez les manger crus!

 

*Le petit élément qui fait la différence ?

Le mélange de chaud froid dans la même assiette. 

 



Pour 4 personnes

 

Ingrédients à préparer

 

A:

2 oignons rouges coupés finement en lamelle 

1 courgette lavée et coupée finement à la mandoline

10 champignons de paris coupés en lamelles

500 g de petits scampis crus décortiqués et essorés.

1 c.à s. d’huile d’olive pour la poêle

sel et poivre

 

B:

1 demi citron pressé 

2 c.à s. de vinaigre balsamic 

4 c.à s. d’huile d’olive 

1/4 de plante de ciboulette  finement ciselée

 

150 g de salade de blé lavée et essorée.

2 avocats détaillés en dés de 1 cm environ

 

1 mangue détaillés  en dés de 1 cm environ

 

2 c.à s. de graines de tournesol  et1 c.à s. de graines de sésame  grillées à la poêle sans graisse...(attention cela va vite une fois la plaque)

 

Préparation :

 

Avec les ingrédients de la liste A:

 

Faire revenir les rondelles de courgettes ainsi que l'oignon dans une 1 c. a s d’huile d’olive.Une fois transparents, ajouter une pincée de sel et poivre. Rajouter et faire sauter les champignons et les scampis à feu vif 3 minutes environ. Remuez délicatement de temps en temps.

 

Mélangez tous les ingrédients de la liste B dans l'ordre pour faire la vinaigrette.

 

Placez dans l'ordre: la salade sur une assiette,  les cubes d'avocats et de mangue, le mélange tiède A, la vinaigrette et parsemez de graines pour finir...

 

 Mangez-moi ! Mangez-moi !

puis si vous le souhaitez partager ci-dessous votre avis sur cette recette.

 

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