Mangez-moi ! Mangez-moi !
*Le petit plus ?
Une fois tous les éléments de la recette préparés, cette recette est simplissime!
*vous pouvez mettre les champignons juste coupés au même moment que la mangue et l'avocat si vous préférez les manger crus!
*Le petit élément qui fait la différence ?
Le mélange de chaud froid dans la même assiette.
Pour 4 personnes
Ingrédients à préparer
A:
2 oignons rouges coupés finement en lamelle
1 courgette lavée et coupée finement à la mandoline
10 champignons de paris coupés en lamelles
500 g de petits scampis crus décortiqués et essorés.
1 c.à s. d’huile d’olive pour la poêle
sel et poivre
B:
1 demi citron pressé
2 c.à s. de vinaigre balsamic
4 c.à s. d’huile d’olive
1/4 de plante de ciboulette finement ciselée
150 g de salade de blé lavée et essorée.
2 avocats détaillés en dés de 1 cm environ
1 mangue détaillés en dés de 1 cm environ
2 c.à s. de graines de tournesol et1 c.à s. de graines de sésame grillées à la poêle sans graisse...(attention cela va vite une fois la plaque)
Préparation :
Avec les ingrédients de la liste A:
Faire revenir les rondelles de courgettes ainsi que l'oignon dans une 1 c. a s d’huile d’olive.Une fois transparents, ajouter une pincée de sel et poivre. Rajouter et faire sauter les champignons et les scampis à feu vif 3 minutes environ. Remuez délicatement de temps en temps.
Mélangez tous les ingrédients de la liste B dans l'ordre pour faire la vinaigrette.
Placez dans l'ordre: la salade sur une assiette, les cubes d'avocats et de mangue, le mélange tiède A, la vinaigrette et parsemez de graines pour finir...
Mangez-moi ! Mangez-moi !
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