Soupe de célerie-rave à la citronnelle

 

Mangez-moi ! Mangez-moi ! 

 

*Le petit plus ? 

Elle fait plaisir à tout le monde autours de la table..

 

*Le petit élément qui fait la différence ?

Le goût de la citronnelle qui ajoute une note de fraîcheur au céleri rave.




Pour 4 personnes,

 

Ingrédients à préparer

 

2 c.à s. d'huile d'olive

1 blanc de poireau émincé

400 g de céleri-rave pelé et coupé en dés

1 tige de citronnelle, coupée en deux dans le sens de la longueur

1 L de bouillon de poule

1 dl de crème légère

1 c.à.c de curry

Sel et poivre 

 

Facultatif:

des graines de pavots pour la décoration.

 

 Préparation :

 

Faire chauffer 1c.à.c d'huile d'olive dans une grande casserole et étuvez-y le poireau 2/3 minutes. Ajoutez les dés de céleri)rave et les deux moitiés de citronnelle. Mouillez avec le bouillon de poule et laissez mijoter 25 minutes.

Retirez la citronnelle du bouillon, versez-y la crème et mixez jusqu'à l'obtention d'un potage lisse. Assissonnez en ajoutant du poivre et sel.

Mélangez 1c.à.s d'huile d'olive avec 1c.à.c de poudre de curry et ajoutez sur le dessus de la soupe avec une pincée de graines de pavots.

 

Mangez-moi ! Mangez-moi !

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Comments: 1
  • #1

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    The Vegetable Clear Soup with Lemon Grass Recipe is straightforward and generous soup that has the integrity of the considerable number of vegetables and the rich flavor from the lemon grass stock. This soup is simple and fast to make and youngsters cherish this too. Serve it for your gatherings or notwithstanding for a weeknight supper making your dinners healthy, light and new. Serve Vegetable Clear Soup With Lemon Grass Recipe alongside Spicy Sichuan Vegetarian Noodles Recipe, and Toffee Banana Recipe (Classic Chinese Dessert) for dessert.